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APERITIFS |
ENTREES |
VIANDES |
LEGUMES |
FROMAGES |
DESSERTS |
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VINS MAISON (selon la saison) |
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LE PORC |
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vin de rose |
salade de ventrêche et croutons sauce olive et aîl |
filet mignon sauce champignon, roquefort ou moutarde |
gratin de courgette |
cantal |
flan de chataigne et caramel au beurre salé |
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vin de mélisse |
salade et taost de fricandeau chaud |
sauté de porc au géranium |
gratin de pomme de terre |
roquefort bio |
salade de fruits de saison aromatisés à la menthe-bergamotte, miel et fleur d'oranger ou menthe-chocolat ... |
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vin de menthe sauvage |
salade aux pignons sauce aux agrumes |
saucisse grillée au feu de bois |
sauté d'aubergine et de poivron |
chèvres produit par nos voisins |
moelleux au chocolat (nature, gingembre, mandarine ou géranium ) |
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vin de fleur de sureau |
salade aux 8 tomates sauce basilic ou roquefort |
rouelle au lait sauge et miel |
riz sauvage parfumé à l'huile de noisette |
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coupe la naxe (entre charlotte et tiramissu) |
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vin de baies de sureau |
crudités de saison aux sauces aneth, curry, noix, noisette ou miel... |
cotes de porc grillées au feu de bois |
girolles,trompettes,cèpes, lactaires, grisés |
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oeufs au lait et coulis de fruits rouges |
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vin de noix |
taboulé maison |
travers de porc laqués |
purée de courgette au basilic |
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clafoutis cerise ou pèche |
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vin de feuilles de cassis |
melon |
porc au curry |
flan de potiron |
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flan mandarine, coco ou fleur d'accacia |
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vin d'épine noire |
soupe d'orties |
rougaîl saucisse |
far aux blettes |
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sorbet maison |
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SIROPS MAISON |
quiches, cakes salés ou clafoutis (tomates, roquefort , saumon...) |
L'AGNEAU |
farçous |
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crème chataigne ou cacahuète |
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sirop d 'aneth |
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tajine (courgette, olive, citron confit, coing...) |
polenta |
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brique pomme canelle et gingembre |
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sirop de mandarine genièvre |
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ragout provençal, à l'indienne ou à la bulgare |
quinoa |
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sirop de mélisse |
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épaule ou gigot au four (sauce menthe ou sureau) |
tomates provençales |
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sirop de menthe bergamote |
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cotes d'agneau grillées au feu de bois |
cigare de brique aux herbes |
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sirop de romarin |
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aligot |
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truffade |
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autres produit de la région |
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pomme et ventrêche au four |
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ragout de volaille |
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truite aux amandes |
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saumon en papillotte |
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